5 Jenis Kolak yang Cocok Untuk Buka Puasa

Cindy
Cindy

5 Jenis Kolak yang Cocok Untuk Buka Puasa Foto: Youtube

Winnetnews.com - Ketika buka puasa tiba, kebanyakan dari kita menyantap makanan yang manis-manis, seperti teh manis atau kue-kue. Kolak juga menjadi salah satu menu andalan yang paling dicari untuk teman berbuka.

Biasanya orang akan mengetahui varian kolak yaitu, kolak pisang atau bijik salah, tapi tahukah kamu? Ternyata masih banyak jenis-jenis kolak yang mudah untuk dibuat dan cocok untuk menu berbuka puasa nanti.

1. Kolak ketan hitam

Ketan hitam sangat pas untuk dinikmati dengan gurihnya santan. Termasuk dijadikan sebagai kolak dicampur dengan jagung manis.

Bahan:

  • 100 gram beras ketan hitam, rendam 1 jam
  • 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 1 lembar daun pandan
  • 1/8 sendok teh garam
  • 100 gram pisang tanduk, potong
  • 350 gram gula merah, disisir halus
  • 2 lembar daun pandan, disimpulkan
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
  • 100 gram kolang-kaling
  • 5 buah nangka, diiris panjang

Cara membuatnya:

  1. Kukus ketan hitam selama 15 menit sampai merekah. Sisihkan.
  2. Rebus air, daun pandan, dan garam sampai mendidih. Tambahkan ketan kukus. Aduk sampai terserap. Kukus 30 menit sampai matang. Angkat.
  3. Campur ketan hitam bersama pisang raja. Aduk rata.
  4. Rebus gula merah, daun pandan, garam, dan santan sambil diaduk sampai mendidih.
  5. Sajikan ketan dan pisang lalu siram dengan kuah kolak.

2. Kolak singkong

Tak hanya enak di goreng, singkong juga sangat pas dijadikan kolak dengan rasa yang manis.

Bahan:

  • 1 buah singkong, kupas, potong-potong, lalu cuci bersih
  • 185 gram santan kara
  • Tepung maizena secukupnya
  • Gula merah secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • 1 lembar daun pandan
  • Air secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Rebus singkong sampai matang, sisihkan.
  2. Rebus air, gula merah, gula pasir, santan dan daun pandan.
  3. Masukan singkong matang ke dalam kuah kolak, aduk.
  4. Masukkan tepung maizena yg sudah dilarutkan air, aduk-aduk sampai tercampur rata, diamkan sampai mengental dan mendidih, angkat dan sjaikan.

3. Kolak durian

Buah satu ini memang selalu menjadi primadona, termasuk disaat bulan puasa ini. Kolak durian atau kince ini khas Palembang.

Bahan:

  • Buah durian, dikupas lalu ambil buahnya plus bijinya juga
  • 1/4 kg gula merah
  • 1 sendok teh garam
  • Gula pasir secukupnya
  • Air santan secukupnya
  • 1/2 kg ketan, dimasak terpisah

Cara membuatnya:

Masak air santan dan buah durian sampai mendidih, aduk sesekali agar santannya nggak pecah. Didihkan agak lama sampai terlihat ada bagian buah durian yang dagingnya lepas dari biji. Tambahkan garam, gula merah, gula pasir lalu masak lagi sampai mendidih lagi sebentar. lalu sajikan.

4. Kolak labu

Labu juga enak dibikin kolak, teksturnya yang lembut bakal lumer di mulut

Bahan:

  • 1 buah labu kuning yang sudah tua
  • 300 gram gula merah ( disisir halus )
  • 1/2 sendok teh vanili bubuk
  • 1 sendok teh garam halus
  • 2 liter santan kelapa

Cara membuatnya:

  1. Kupas labu lalu dipotong dadu, cuci sampai bersih lalu tiriskan.
  2. Rebus gula merah, garam dan vanili bubuk dengan santan sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
  3. Masukkan labu yang sudah dipotong-potong ke dalam rebusan santan.
  4. Masak terus hingga kuah sedikit menyusut dan matang.
  5. Sajikan kolak labu dalam mangkuk lalu santap selagi hangat.

5. Kolak kolang-kaling

Kolang kaling biasanya sering ditemukan di isian es buah, tahukah kamu buah yang kaya akan kalsium ini ternyata cocok dijadikan sebagai kolak.

Bahan:

  • ½ liter santan
  • ½ liter air
  • 2 butir gula merah
  • Gula pasir secukupnya
  • 2 lembar daun pandan
  • 200 gram kolang kaling
  • 50 gram nangka matang, potong kecil

Cara membuatnya:

  • Rebus air, gula merah dan gula pasir hingga mendidih.
  • Masukkan kolang-kaling, tunggu hingga empuk.
  • Masukkan nangka dan tuang santan, aduk rata.
  • Kolak kolang-kaling siap dinikmati buat santap berbuka.

Apa Reaksi Kamu?