5 Menu Serba Daging yang Cocok untuk Idul Adha
Ilustrasi

5 Menu Serba Daging yang Cocok untuk Idul Adha

Minggu, 11 Agt 2019 | 16:05 | Cindy Cesilia

1. Rawon

Bahan-bahan

  • 500 gram daging sapi
  • 1 batang serai, memarkan
  • Lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2-3 liter air
  • Secukupnya gula dan garam
  • 2 batang daun bawang

Bumbu halus

  • 5 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 3 buah kluwak kualitas bagus, rendam air panas
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2-1 sdt merica

Pelengkap

  • Tauge
  • Sambal tomat
  • Bawang goreng
  • Tempe goreng

Cara Membuat

  1. Rebus daging sapi sampai mendidih, buang busa-busa pada bagian atasnya. Masak lagi sampai dagingnya empuk. Setelah empuk, ambil dagingnya kemudian potong-potong. Air rebusan kaldunya jangan dibuang.
  2. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai wangi dan bumbu benar-benar matang (menumisnya agak lama).
  3. Didihkan air rebusan daging (air kaldu). Jika kurang, tambahkan air biasa, masukkan bumbu yang telah ditumis tadi, masukkan juga daging yang telah dipotong-potong.
  4. Beri garam dan sedikit gula sesuai dengan selera. Masak sampai matang.
  5. Terakhir, masukkan daun bawang atau jika suka beri potongan tomat. Masak sebentar, matikan api.

MOST READ

RELATED STORIES

Loading interface...