5 Menu Serba Daging yang Cocok untuk Idul Adha

2. Oseng mercon

Bahan-bahan

• 300 gram daging sapi
• 250 gram kikil
• 5 buah cabai rawit merah utuh
• 1 batang sereh
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 munjung gula merah sisir
• 1 sdm kecap manis
• Garam dan gula secukupnya
• Air asam Jawa secukupnya

Bahan merebus daging dan kikil

• 2 lembar daun salam
• 1 ruas jahe (iris)
• Garam

Bumbu halus

• 100 gram cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 4 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 cm jahe

Cara Membuat

1. Rebus daging dan kikil dengan air selama 10 menit, buang air dan kotorannya.
2. Kemudian ganti air baru dan tambahkan jahe iris, daun salam dan garam. Tunggu hingga empuk.
3. Tumis bumbu halus kemudian cabai rawit utuh, daun salam dan jeruk, sereh dan air asam Jawa hingga mengeluarkan minyak.
4. Kemudian masukkan daging dan kikil yang sudah direbus. Tambahkan sedikit air kaldu, kemudian gula merah dan kecap manis matang angkat lalu sajikan.