5 Menu Serba Daging yang Cocok untuk Idul Adha

4. Kari Kambing

Bahan-bahan

• 500 gram daging kambing
• 3 batang sereh, memarkan
• 5 lembar daun salam
• 3 buah bunga lawang
• 3 lembar daun jeruk
• 1 bungkus bumbu kari
• Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus

• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 1 sdt lada
• 1 sdt jinten
• 1 batang kayu manis
• 1/2 buah pala
• 1 sdt ketumbar
• Seruas jahe
• Seruas kunyit
• 3 butir kemiri
• 3 buah kapulaga

Cara Membuat

1. Rebus daging, buang air rebusan pertama. Kemudian rebus lagi sampai empuk bersama 3 lembar daun salam.
2. Tumis bumbu halus, bumbu kari, masukan sereh, daun salam, daun jeruk, kayu manis dan bunga lawang.
3. Masukan daging, beri air secukupnya, tambahkan gula dan garam secukupnya.
4. Masak hingga matang dan mendidih, cek rasa, matikan api.