Cara Mudah Bikin Soto Ayam Kampung untuk Buka Puasa Nanti!

Rani
Rani

Cara Mudah Bikin Soto Ayam Kampung untuk Buka Puasa Nanti! cara membuat soto ayam kampung mudah untuk buka puasa / foto: istimewa

winnetnews.com - Buka puasa hari ini, sudah terfikir mau masak apa? Coba yang segar-segar yuk! soto ayam kampung misalnya! Di Indonesia sendiri ada banyak menu soto yang berasal dari berbagai daerah. Jenis soto pun ada yang bersantan, berwarna kuning, dan bening. Kenapa yang dipilih adalah ayam kampung? sebab tekstur dagingnya lebih keras dan padat, dan aromanya segar serta khas. Ukurannya relatif lebih kecil. Biasanya cocok untuk sop yang direbus atau sebagai irisan di atas nasi goreng karena tidak mudah hancur saat perebusan.Yuk ikuti resep soto ayam kampung berikut ini!

Bahan-bahan

  • 1 ekor ayam kampung (dipotong jadi 2 bagian)
  • 2 ruas lengkuas yang sudah dimemarkan
  • 1,5 liter santan yang encer
  • 4 batang serai dimemarkan
  • 500 ml santan kelapa yang agak kental
  • minyak goreng secukupnya
  • 2 lembar daun salam
  • sejumput garam

Haluskan bumbu

  • Bawang merah sekitar 12 siung
  • 1 sendok teh merica
  • kunyit sekitar 3 ruas
  • bawang putih sebanyak 6 siung
  • jahe sebanyak 2 ruas
  • ketumbar 1 sendok makan

Koya:

  • 40 g kerupuk udang
  • 1 sdm bawang putih goreng

Pelengkap :

  • Jeruk nipis dan sambal

Cara memasak

  1. Panaskan minyak dan tumis bumbu halus ke dalam panci. masukan lengkuas, daun salam dan serai sampai harum. Masukan juga ayam kemudian aduk dan masak sampai berubah warna.
  2. Masukan santan encer sekitar 500 ml sampai ayamnya terendam semua. lalu tambahkan sejumput gatam secukupnya. Masak sampai ayamnya matang dan bumbunya meresap. Angkat kemudian sisihkan.
  3. Tuangkan santan encer, lalu masak sampai mendidih dan masukan santan kental bersama daun bawang. Lalu masak hingga mendidih dan aduk-aduk santan agra tidak pecah.
  4. Goreng ayam kemudian sisihkan hingga kering kemudian suwir-suwir.
  5. Tata dalam mangkok: Soun, kol, kentang goreng, ayam, dan telur rebus. Siramkan kuah soto, taburi koya, sajikan. Jangan lupa taburi suwiran ayam.

Apa Reaksi Kamu?