Ini Manfaat Jamur Enoki bagi Kesehatan beserta Kandungannya
ilustrasi

Ini Manfaat Jamur Enoki bagi Kesehatan beserta Kandungannya

Kamis, 26 Mar 2020 | 06:31 | Rusmanto
Winnetnews.com -  Apakah Anda pernah jamur enoki? Jamur enoki adalah jenis jamur dengan tangkai panjang yang biasa digunakan dalam hidangan Jepang, Korea, dan beberapa negara Asia lainnya. Tidak hanya enak, jamur ini juga memiliki khasiat untuk kesehatan, lho! Ketahui kandungan jamur enoki, manfaat, efek samping, dll.

Kandungan Jamur Enoki

Jamur enoki adalah jenis jamur yang kaya akan nutrisi penting (Stamets, 2005). Jamur enoki atau yang memiliki nama latin Flammulina velutipes mengandung sumber antioksidan ergothioneine dan antioksidan hidrofilik untuk berbagai manfaat kesehatan.

Berikut ini kandungan nutrisi jamur enoki secara lengkap setiap 100 gram:

  • 346 kalori
  • 53% karbohidrat (31% karbohidrat kompleks, 22% gula lainnya)
  • 26% protein
  • 26% serat makanan
  • 3% lemak (1,0 gram tak jenuh ganda, 1,2 gram total tak jenuh, 0,23 gram jenuh)

Jamur enoki juga kaya akan vitamin dan mineral, meliputi:

  • Tiamin 0,35 mg
  • Asam pantotenat (B5) 10,9 mg
  • Niasin 61 mg
  • Riboflavin 1,69 mg
  • Kalsium 14 mg
  • Tembaga 0,61 mg
  • Zat besi 8,3 mg
  • Kalium 3,100 mg
  • Selenium 54 ?g
  • Natrium 19 mg

Jamur enoki juga mengandung vitamin B6, B9 atau asam folat, vitamin B12, dan vitamin B5 atau asam pantotenat. Kombinasi berbagai nutrisi tersebut membuat jamur enoki menjadi salah satu menu sehat untuk campuran makanan Anda.

MOST READ

RELATED STORIES

Loading interface...