Konsumsi Makanan Bebas Gluten Malah Bikin Gemuk loh!
Foto: Istimewa

Konsumsi Makanan Bebas Gluten Malah Bikin Gemuk loh!

Jumat, 12 Mei 2017 | 10:09 | Fellyanda Suci Agiesta

WinNetNews.com - Diet bebas gluten sangat penting bagi orang-orang yang memiliki penyakit coealic atau mungkin alergi. Namun, diet juga telah meningkat popularitasnya di kalangan orang yang tidak perlu mengikutinya.

Kini, sebuah penelitian baru menunjukkan bahwa diet bebas gluten benar-benar dapat menyebabkan obesitas, karena produk bebas gluten benar-benar mengandung kandungan energi yang jauh lebih tinggi termasuk lebih banyak asam lemak dan lipid daripada lainnya.

Penelitian yang dipresentasikan pada Kongres tahunan European Society for Pediatric Gastroenterology Hepatology and Nutrition, mempelajari lebih dari 1.300 produk.

Di antara produk lain, mereka menemukan roti bebas gluten memiliki kandungan lipid yang jauh lebih tinggi, pasta bebas gluten memiliki jumlah yang lebih rendah dari biskuit bebas gula dan protein, dan bebas gluten, memiliki kandungan protein yang jauh lebih rendah dan kandungan lipid yang lebih tinggi.

Periset mengatakan bahwa ketidakseimbangan dalam penelitian ini dapat berdampak pada obesitas, terutama pada anak-anak, serta perkembangan pertumbuhan mereka.

Peneliti utama Dr. Joaquim Calvo Lerma mengatakan bahwa makanan bebas gluten harus "diformulasikan ulang", sehingga mereka memiliki nutrisi yang serupa dengan jumlah perekat mereka.

"Semakin banyak orang mengikuti diet bebas gluten untuk mengelola penyakit seliaka secara efektif, sangat penting bahwa makanan yang dipasarkan sebagai pengganti diperhitungkan kembali untuk memastikan bahwa makanan ini benar-benar memiliki nilai gizi yang sama. Ini sangat penting bagi anak-anak, karena diet seimbang sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan yang sehat." katanya, seperti dikutip dari Independent .

Penyakit oealiac adalah kondisi pencernaan auto imun dimana usus kecil menjadi meradang dan tidak bisa menyerap nutrisi. Hal ini disebabkan oleh reaksi merugikan terhadap gluten dan gejala diare, sakit perut dan kembung. Orang dengan kondisi tersebut harus mengikuti diet bebas gluten untuk mengatasi gejala dan mencegah konsekuensi jangka panjang dari kondisi tersebut.

Namun, selama beberapa tahun terakhir banyak orang yang tidak memiliki penyakit ini, atau bahkan tidak cocok terhadap gluten, telah mengikutinya sebagai bagian dari kegemaran 'kesehatan'.

Para periset meminta pelabelan makanan bebas gluten lebih menyeluruh sehingga orang, dan orang tua, mengetahui kandungan gizi makanan secara lebih rinci.

"Konsumen juga harus diberi panduan untuk meningkatkan pemahaman mereka tentang komposisi nutrisi produk agar mereka dapat melakukan pembelian lebih banyak informasi dan memastikan diet yang lebih sehat untuk diikuti." rekan peneliti Dr Martinez-Barona.

MOST READ

RELATED STORIES

Loading interface...