Masakan Spesial Akhir Pekan, Ikan Asap Bumbu Santan

Masakan Spesial Akhir Pekan, Ikan Asap Bumbu Santan

WinNetNews.com - Penggemar ikan pasti suka dengan menu yang satu ini. Ikan bakar yang disajikan dengan bumbu santan ini bisa jadi pilihan menu santap yang nikmat.

Dikutip dari buku 24 Resep Praktis Masakan Ikan, karya Nining Prikasih, berikut resep lengkap ikan asap bumbu santan yang bisa Anda buat di rumah.

Bahan:

2 ekor ikan bandeng ukuran 5 ons, siangi lalu sayat tengahnya

2 ons udang besar, buang kepalanya

½ buah nanas, parut kasar

1 ½ gelas santan kental

3 ikat kemangi, ambil daunnya

Bumbu:

10 buah cabai rawit merah, haluskan

3 butir kemiri sangrai, haluskan

5 siung bawang merah bakar, haluskan

1 sdt garam

½ sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Lumuri bandeng dan udang dengan garam dan air jeruk nipis selama 15 menit. Bakar udang dan bandeng hingga matang, lalu sisihkan;

2. Masak santan sampai mendidih sambil terus diaduk, kemudian matikan api;

3. Masukkan semua bumbu halus, garam dan gula;

4. Tata bandeng dan udang bakar di atas piring, siram dengan santan dan bumbunya, lalu taburi daun kemangi. Siap disajikan.

Dilansir: okezone

Foto: google(dot)com