Nah Ini Nih Si Pemanis Yang Masih Alami

Nah Ini Nih Si Pemanis Yang Masih Alami

Selasa, 26 Apr 2016 | 19:00 | Rike
WinNetNews.com-Pemanis alami dikatakan lebih baik. Juga merupakan pengganti gula pasir atau pemanis buatan, berikut adalah sejumlah alternatif yang bisa Anda gunakan.

1. Madu.

Madu adalah larutan yang memiliki kandungan 80% gula dan memiliki kandungan fruktosa, yakni suatu monosakarida yang banyak ada dalam buah sehingga sering pula disebut sebagai gula buah. Madu mengandung fruktosa sekitar 41 %, 35% glukosa, dan 1,9 % sukrosa. Fruktosa menjadi gula paling manis, mempunyai tingkat kemanisan 1,7 kali daripada gula sukrosa yang banyak terdapat pada gula pasir. Meski termasuk karbohidrat simpleks (sederhana), fruktosa memiliki indeks glisemik rendah -sekitar 20- sehingga tak cepat menaikkan kadar gula dalam tubuh. Madu pun diketahui memiliki kandungan 80% karbohidrat, 0,5 % protein, asam amino, vitamin, dan mineral. Pada setiap satu sendok makan madu terkandung sekitar 60 – 70 kalori. Kalorinya kecil, namun kaya nutrisi.

2.Gula aren.

Gula aren sama dengan gula pasir, memiliki kandungan karbohidrat yang disebut sukrosa yakni suatu disakarida yang dalam pencernaan bakal diubah atau dipecah jadi glukosa dan fruktosa. Ketimbang gula pasir, gula aren mempunyai kandungan kalsium, fosfor, dan zat besi yang lebih tinggi. Gula aren memiliki cita-rasa dan aroma khas yang tak terdapat dalam gula pasir sehingga lebih disukai ketika membuat minuman dan makanan. Dan indeks glikemik gula aren sekitar 35.

3.Stevia.

Stevia berasal dari tumbuhan perdu, memiliki rasa manis yang unik dan khas – tak tinggalkan rasa pahit setelah dikonsumsi. Daun stevia mengandung 3 glikosida yaitu steviosida, rebaudisida, dan dulkosida yang mempunyai ikatan dengan karbohidrat contohnya dengan glukosa, fruktosa, silosa, arabinosa. Stevia pun mengandung mineral, beberapa vitamin dan sedikit saja protein. Tubuh Anda tak dapat mencerna daun stevia maka tak terjadi penyerapan karbohidrat. Sehingga, tak ada kalori yang dihasilkan dan indeks glisemiknya rendah.Tingkat kemanisannya bisa 30–300 kali daripada gula pasir. Rahasia kemanisannya terletak dalam bahan kimia alaminya yang bernama steviosida. Stevia aman dikonsumsi, pun oleh penderita diabetes, tekanan darah tinggi, atau kelebihan berat badan. Hebatnya lagi nih, stevia memiliki sifat antibiotik ringan seperti mampu hambat pertumbuhan bakteri yang sebabkan gangguan gigi dan penyakit gusi.

4.Gula kelapa.

Sama dengan gula pasir, gula kelapa memiliki kandungan disakarida sukrosa atau sakarosa. Dan serupa dengan gula aren, gula kelapa memiliki kandungan kalsium, fosfor, dan zat besi yang lebih tinggi bila ketimbang gula pasir.

5.Gula jagung.

Gula jagung merupakan gula yang diperoleh dari jagung, memiliki kandungan monosakarida berupa glukosa. Daya kemanisannya lebih rendah ketimbang gula pasir ataupun gula merah.

Sumber:menshealth.co.id

Foto: http://traincommune.com

TAGS:

MOST READ

RELATED STORIES

Loading interface...