Penelitian: Susu Berkhasiat Dapat Menghilangkan Rasa Pedas
Ilustrasi minum susu ( Photo Inet )

Penelitian: Susu Berkhasiat Dapat Menghilangkan Rasa Pedas

Sabtu, 6 Jul 2019 | 12:17 | Muchdi

Winnetnews.com -  Mengonsumsi makanan pedas merupakan salah satu hal yang sangat disukai oleh orang Indonesia. Rasa pedas yang menggelitik lidah ini merupakan rasa favorit dari banyak orang Indonesia.

Hanya saja kadang rasa pedas yang menempel di lidah ini tidak mudah hilang. Salah satu minuman yang kerap menjadi penawar bagi rasa pedas yang menempel di lidah ini adalah susu. Namun benarkah?

Seperti dikutip dari situs Merdeka dari laman Medical Daily, dikutip Sabtu (6/7/2019), sebuah penelitian terbaru dari Penn State University menyebut bahwa susu memang berkhasiat untuk menghilangkan pedas di lidah. Penelitian ini dilakukan untuk melihat minuman apa yang paling tepat menghilangkan rasa pedas di mulut.

Pada penelitian ini, untuk melakukan eksperimen rasa, peneliti menggunakan capsaicin yang diperoleh dari ekstrak cabai. Terdapat 72 partisipan yang mengikuti penelitian ini dengan lima jenis minuman.

Setiap partisipan meminum campuran bloody mary dengan capsaicin dan kemudian menilai rasa pedas yang muncul. Ketika rasa pedas mulai muncul, peneliti memberi partisipan pilihan minuman seperti air minum, cola, Kool-Aid rasa cherry, seltzer, bir non-alkohol, susu skim, dan susu murni.

MOST READ

RELATED STORIES

Loading interface...