Resep Bikin Telur Asin dengan Abu Gosok/Batu Bata Merah

Rani
Rani

Resep Bikin Telur Asin dengan Abu Gosok/Batu Bata Merah

Winnetnews.com - Telur asin bukan sembarang telur. Meski terlihat sederhana, telur yang satu ini terbilang ajaib karena palraktis dan lezat untuk disantap dimanapun, kapanpun dengan menu apapun. Tanpa nasi pun telur asin tetap lezat untuk jadi camilan. Membuat telur asin sebetulnya tidak terlalu sulit, hanya saja diperlukan kesabaran dan ketelatenan.

Beberapa cara bisa dilakukan untuk membuat telur asin. Bisa dengan cara merendam telur di air garam, membaluri telur dengan adonan garam, serta membalut telur dengan campuran bubuk batu bata merah, abu gosok dan garam. Kamu bisa pilih yang mana saja sesuai dengan keinginan. Kali ini resep yang akan dibagikan adalah cara membuat telur asin dengan campuran abu gosok, batu bata merah dan garam.

Bahan-bahan

 

  • 10-30 butir telur bebek kualitas baik
  • 1,5 kg abu gosok / batu bata merah
  • ½ kg garam dapur
  • Air bersih

Cara membuat

  1. Siapkan ember plastik, amplas, panci, alat pengaduk, dan wadah penyimpan telur.
  2. Siapkan air ke dalam ember plastik, untuk mencuci telur.
  3. Cuci bersih telur bebek yang masih mentah. Untuk mempermudah membuang kotoran di kulit telur. Kamu bisa menggunakan bantuan sikat gigi.
  4. Setelah telur bersih, lap dan keringkan telur.
  5. Gosok telur dengan amplas agar pori-pori di kulit telur terbuka. Tujuannya adalah untuk membuat adonan garam meresap ke dalam telur.
  6. Buat campuran untuk mengasinkan telur dengan cara mencampur abu gosok/batu bata merah dengan perbandingan 1:1. Campur dengan air hingga menjadi pasta.
  7. Baluri telur bebek dengan adonan kira-kira setebal 1-2 mm.
  8. Simpan telur dalam wadah selama 15-20 hari. Semakin lama telur disimpan, rasanya akan semakin asin dan lezat.
  9. Setelah dirasa cukup waktu disimpan, bersihkan telur kemudian masak dengan cara dikukus atau direbus.
  10. Telur asin siap dihidangkan. Selamat mencoba!




 

(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});