Skip to main content

Resep Kepala Ikan Kakap Asam Pedas Manis

Resep Kepala Ikan Kakap Asam Pedas Manis

WinNetNews.com - Ikan kakap salah satu makanan yang punya banyak penggemar dan bisa dimasak menjadi menu masakan asam manis pedas kepala ikan kakap. Menu yang satu ini punya banyak penggemar dan cukup bersahabat di lidah orang Indonesia. Penasaran? Ikuti saja resepnya berikut ini!

Bahan-bahan yang digunakan

  • 3 potong Ikan Kakap
  • 1 ikat Daun Kemangi
  • 1 buah Nanas
  • 1 buah Tomat
  • 1 sendok makan Asam Jawa
  • 2 batang Serai
  • 1 buah Bawang Bombay
  • 8 siung Bawang Merah
  • 4 siung Bawang Putih
  • 3 buah Kemiri
  • 5 buah Cabai (Cabe) Merah Keriting
  • 3 cm Jahe
  • 1 cm Kunyit
  • 1 cm Lengkuas (Laos)
  • 1 sendok makan Gula Merah
  • 3 sendok teh Garam
  • 1 sendok teh Gula Pasir
  • 2 sendok makan Minyak Goreng
  • 700 ml Air

Cara membuat

Persiapkan seluruh bahan

  1. ikan kakap, dicuci bersih, rendam dengan perasan air lemon(bagian yang digunakan adalah kepala)
  2. kupas nanas, cuci, potong kecil-kecil
  3. kupas bawang merah, bawang putih, bawang bombay, jahe, lengkuas, kunyit. lalu cuci
  4. cuci serai, potong menjadi 2 bagian
  5. cuci kemiri dan cabe merah keriting
  6. cuci dan iris bawang bombay
  7. haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabe merah keriting, dan kemiri.
  8. geprek lengkuas serta batang serai yang telah dipotong menjadi 2 bagian
  9. tumis bumbu yang dihaluskan tersebut pada minyak goreng yang telah dipanaskan sebelumnya. masukkan lengkuas, serai, garam, gula pasir, dan gula merah iris. tumis hingga harum
  10. Jika tumisan sudah harum, masukkan kepala ikan, biarkan hingga bumbu agak meresap ke dalam ikan tsb.
  11. jika sudah meresap, tambahkan air sebanyak 700ml. aduk merata. ketika ikan sudah mulai matang, masukkan air larutan asam jawa. aduk merata (tambahkan gula dan garam jika dirasa belum gurih).
  12. ketika sudah pas rasanya dan ikan sudah matang, masukkan irisan nanas, bawang bombay, dan daun kemangi
  13. asam pedas kepala ikan kakap siap disantap

Apa pendapat Anda mengenai artikel ini?

Loading Rating...

Komentar:

Loading...
Top