(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

Resep Mudah Bikin Lontong Kikil Khas Surabaya, Uenak Rek!

Rani
Rani

Resep Mudah Bikin Lontong Kikil Khas Surabaya, Uenak Rek!

winnetnews.com - Salaha satu kuliner asal Surabaya yang punya rasa juara adalah lontong kikil. Lontong kikil bisa kamu buat sendiri di rumah dengan menggunakan resep berikut ini!

Bahan-bahan

  •     1 kg kikil sapi (bisa juga ditambahkan krecek/kulit sapi)
  •     3 batang serai, memarkan
  •     6 lembar daun jeruk
  •     3 daun bawang

Bumbu Halus

  •     8 siung bawang putih
  •     15 siung bawang merah
  •     10 butir kemiri, sangrai sebentar
  •     5 buah cabai merah
  •     1 sdt ketumbar
  •     1 sdt jintan
  •     4 cm kunyit
  •     3 cm jahe
  •     2 cm kencur
  •     2 cm kunci
  •     garam secukupnya

Cara membuat

  1. Bakar sebentar kikil agar bulu-bulu kaki sapi hilang. Potong-potong dan rebus hingga mendidih. Buang airnya untuk menghilangkan bau. Rebus lagi kikil hingga empuk.
  2. Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk dan serai, tumis lagi hingga harum. Tuang ke dalam rebusan kikil.
  3. Aduk rata hingga mendidih, tambahkan garam jika kurang terasa. Masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong. Rebus lagi hingga kuah mengental dan sedap.
  4. Siapkan lontong dan tata di piring. Tuang kikil dan kuahnya di atas lontong. Tabur dengan bawang goreng. Bisa juga ditambahkan kerupuk jika suka.
  5. Lontong kikil khas Surabaya siap dinikmati.
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});