Skip to main content

Resep Soto Jerat, Pedas & Asamnya Menggoda, Pas untuk Makan Siang!

resep soto jerat / foto: istimewa
resep soto jerat / foto: istimewa

winnetnews.com - Soto merupakan salah satu makanan khas indonesia berjenis sup. Ada banyak sekali sajian soto yang berasal dari Nusantara. Resep soto pun bermacam-macam. Untuk menu kali ini, gak ada salahnya kalau kita coba untuk membuat soto jerat. Meskipun namanya unik, bukan berarti soto ini akan melukai yang makan karena terjerat. Soto Jerat berbahan dasar daging sapi. Sotonya diberi tambahan cabe rawit utuh, sehingga menghasilkan rasa yang cukup pedas. Serta berpadu kesegaran yang didapat dari belimbing sayur dan asam jawa.

Bahan-bahan

  • 1/2 kg daging sengkel kemudian dipotong-potong
  • 1,5 liter air
  • 5 cm lengkuas
  • 3 buah tomat
  • 2 batang serai
  • 1 sendok teh asam jawa
  • 20 gram gula merah
  • 1 sendok teh bumbu masak
  • 5 buah belimbing sayur
  • 10 buah cabai rawit setan
  • 50 ml minyak sayur

Bumbu masak

  • 75 gram bawang merah yang dihaluskan
  • 30 gram bawang putih yang dihaluskan
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sendok makan kunyit halus
  • 1 sendok teh ketumbar halus
  • 2 sendok teh garam

Cara membuat soto jerat

  1. Rebus daging sampai empuk merata
  2. tumis bumbu masakan yang sudah diulek halus sampai harum dan matang
  3. tambahkan daun salam dan serai kemudian aduk-aduk sejenak
  4. masukan bumbu ke dalam air rebusan daging (air kaldu), kemudian rebus bersama dengan daging sampai lunak
  5. Masukan cabe rawit kemudian masak sampai cabainya layu
  6. angkat dan siap untuk disajikan
  7. Kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng di atasnya. Jangan lupa masukan irisan tomat agar soto jerat semakin segar.
  8. Selamat memasak!

Apa pendapat Anda mengenai artikel ini?

Loading Rating...

Komentar:

Loading...
Top