Skip to main content

Resep Terung Pedas A'la Szechuan

Sajian Szechuan berasal dari provinsi Sichuan di barat daya China. Terkenal punya rasa yang kuat terutama, karena banyaknya pemakaian cabai dan bawang putih. Foto: Istimewa
Sajian Szechuan berasal dari provinsi Sichuan di barat daya China. Terkenal punya rasa yang kuat terutama, karena banyaknya pemakaian cabai dan bawang putih. Foto: Istimewa

WinNetNews.com - Hidangan Szechuan yang bercitarasa pedas gurih biasa dinikmati di restoran. Kamu juga bisa bikin sendiri terung khas Szechuan yang rasanya anti maenstream.

Di restoran China, umumnya ditemui sajian a la Szechuan khususnya pada olahan ayam. Berbagai bahan lain juga bisa dibuat gaya wilayah ini, contohnya terung.

Terung bisa juga diolah dengan gaya Szechuan. Memakai campuran bumbu dari cabai merah, kemiri, bawang putih dan merica. Kemudian diberi tambahan adonan isi dari daging cincang dan telur. Rasanya gurih pedas!

Tambahan adonan daging yang gurihg dan sedikit pedas membuat rasa terung yang lembut menjadi semakin nikmat. Untuk membuatnya, yuk perhatikan resep berikut ini!

Bahan yang diperlukan

  1. 3 buah (250 g) terung jepang
  2. Minyak goreng

Adonan isi (diaduk rata)

  1. 150 g daging sapi yang sudah dicincang
  2. 1 sendok makan tepung terigu
  3. 1 butir kuning telur ayam

Haluskan Bumbu (dicampur dengan adonan isi)

  1. 2 buah cabai merah
  2. 1 butir kemiri
  3. 2 siung bawang putih
  4. 1/4 sendok teg merica bubuk
  5. 1 sendok teh garam

Cara membuat

  1. Potong terung menjadi dua, lalu potong membujur 1 1/2 cm. Rendam terong di dalam air yang diberi sedikit garam.
  2. Kemudian tiriskan terung dan lap hingga terungnya kering.
  3. Isi setiap potongan terung dengan 1 sendok makan adonan isi, kemudian ratakan. Setelah itu tutup dengan sepotong terung.
  4. Tekan hingga padat dan rapi. Olesi dengan sedikit minyak sayur.
  5. Taruh terung di dalam loyang atau mangkuk yang tahan panas
  6. Kemudian panggang dalam oven yang panas selama 20 menit hingga agak kering.
  7. Angkat dan sajikan .

Resep ini bisa menjadi 6 porsi kemudian lebih nikmatnya lagi bisa dimakan bersama saus cabai. Sekedar informasi, sajian Szechuan berasal dari provinsi Sichuan di barat daya China. Terkenal punya rasa yang kuat terutama, karena banyaknya pemakaian cabai dan bawang putih. Begitu juga dengan rasa unik Sichuan pepper.Selamat mencoba Winners!

Apa pendapat Anda mengenai artikel ini?

Loading Rating...

Komentar:

Loading...
Top