Santap Malam Spesial dengan Soto Betawi

Santap Malam Spesial dengan Soto Betawi

Selasa, 9 Feb 2016 | 17:50 | Nadia Chevina
WinNetNews.com - Indonesia punya berbagai soto khas yang punya karakteristik rasa yang beragam. Dikutip dari buku 525 Kumpulan Resep Mak Nyusss!, karya Ny. Prudianti Tedjokusuma, berikut resep lengkap soto betawi yang bisa Anda coba.

Bahan-bahan:

500 gr daging sapi

3 lembar daun jeruk

2 buah tomat

1 ruas lengkuas

1 batang sereh, memarkan

1 buah jeruk nipis

1 batang daun bawang, iris

3 butir telur rebus

3 buah kentang rebus

Santan kelapa dari 1/2 butir kelapa

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Bawang goreng secukupnya

Bumbu halus:

1 cm kunyit, bakar

5 buah kemiri

5 siung bawang merah

1 cm jahe

3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi hingga empuk, kemudian potong dadu. Jangan buang kaldunya;

2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daging yang sudah dipotong-potong, aduk hingga merata. Tambahkan daun jeruk, lengkuas, serai, garam dan gula. Aduk hingga rata;

3. Masukkan tumisan kedalam air kaldu. Tambahkan santan lalu aduk hingga rata. Masak dengan api kecil sampai daging empuk;

4. Cara penyajian: Siapkan mangkuk dan isi dengan irisan telur rebus, irisan kentang rebus, irisan tomat. Tuangkan daging dan kuah soto, lalu taburi dengan daun bawang, bawang merah goreng. Sajikan.

Dilansir dari laman okezone 

MOST READ

RELATED STORIES

Loading interface...