Sebentar Lagi Lebaran, Ini Resep Bikin Selai Selai Nanas Paling Enak yang Pernah Ada Untuk Nastar

Oky
Oky

Sebentar Lagi Lebaran, Ini Resep Bikin Selai Selai Nanas Paling Enak yang Pernah Ada Untuk Nastar

Winnetnews.com - Selai nanas jadi isian nastar yang disukai banyak orang. Agar rasanya tetap renyah, legit dan segar, cara membuat selai juga harus benar.

Untuk membuat selai nanas yang enak, pilih jenis nanas yang manis tetapi tidak terlalu banyak air. Seperti nanas Bogor, nanas madu atau nanas Palembang dan Blitar. Sebaiknya jangan memakai nanas Subang karena terlalu banyak mengandung air.

Setelah dikupas dan dibuang matanya hingga bersih. Lumuri sedikit garam seluruh nanas dan diamkan sebentar. Selanjutnya parut nanas dengan parutan kelapa dengan arah memanjang. Cara ini agar daging nanas terserut kasar sehingga saat jadi selai dan digigit terasa renyah. Banyak orang memakai cara praktis dengan menghaluskan daging nanas dengan blender.

Cara ini bisa saja dipakai tetapi nantinya nanas akan terlalu berair dan bentuknya seperti bubur. Saat dimasak menjadi selai perlu waktu lebih lama dan selai mudah hangus.

Jika jadi isian nastar, digigit rasanya jadi keras, terpisah dari adonan kue dan seperti permen nanas, bukan renyah seperti selai nanas.

Jumlah gula pasir sebaiknya disesuaikan dengan jumlah nanasnya. Tambahkan gula ini saat air nanas sudah habis atau mulai kering. Ini agar gula tidak menjadi gosong dan selai jadi keras.

Sebelum diisikan ke dalam adonan nastar, bentuk selai nanas jadi bola-bola kecil agar lebih mudah dan cepat dalam proses pembuatan nastar. Simpan selalu sisa nanas dalam wadah bertutup rapat.

 

 

Penulis : Oky Alexander Weni
Editor : Baiq Fevy Shofya Wahyulana

Apa Reaksi Kamu?