Sedap! Santap Kare Ikan Kakap untuk Makan Siang

Sedap! Santap Kare Ikan Kakap untuk Makan Siang

WinNetNews.com - Kuah kare biasanya diolah untuk ayam atau daging. Tapi ikan juga bisa lho dimasak dengan campuran kare. Winners penasaran? Berikut resep Kare Ikan Kakap untuk temani makan siangmu.

Bahan

1 kg ikan kakap, potong dua

1 buah jeruk nipis, peras airnya

1 sdm garam

1,5 liter santan dari 1 butir kelapa

Minyak secukupnya, untuk menumis dan menggoreng

Bumbu yang dihaluskan

6 buah cabai merah besar

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

4 cm kunyit, bakar

4 butir kemiri, sangrai

Bumbu lainnya

5 lembar daun jeruk

2 batang serai, memarkan

4 butir asam sunti

¼ sdt klabet

1 ½ sdt garam

1 ½ sdm gula pasir

½ sdt jeruk nipis

Cara membuat

1. Lumuri ikan kakap dengan air jeruk nipis dan garam. Biarkan 15 menit agar bumbu meresap, lalu goreng hingga matang;

2. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk, serai dan asam sunti hingga matang;

3. Masukkan santan, garam dan gula. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk;

4. Masukkan ikan kakap goreng. Masak hingga kuah mengental. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. angkat dan sajikan.

Selamat mencoba^^