Siapin Menu Buka Puasa, Resep Udang Goreng Renyah Saus Lemon, Nyumm.. Kayaknya Enak!

winnetnews.com - Tinggal menghitung hari, bulan Ramadhan tiba. Menyiapkan makanan untuk menu berbuka puasa menjadi salah satu kegiatan yang spesial dan penuh tantangan. Ciri khas orang Indonesia biasanya berbuka puasa dengan menu gorengan seperti bakwan, tahu goreng, tempe goreng, dan lain-lain. Biar gak bosan, sekali-kali bikin udang goreng renyah saus lemon yang segar yuk!

Untuk membuat udang goreng yang renyah (serenyah pasangan yang lagi dimabuk cinta) sebenarnya gak sulit. Yang terpenting adalah menggunakan udang yang masih segar. Kita juga bisa menggunakan jenis udang windu atau jerbung yang harganya masih terjangkau. Untuk membedakan udang yang masih segar seperti apa, kamu cukup memilih udah yang kepalanya belum putus dan kulitnya berwarna bening. Tips kedua saat menggoreng sebaiknya jangan menggunakan minyak yang terlalu panas, sebab udang tergolong makanan yang cepat sekali matang. Jika udang terlalu lama digoreng juga tidak baik karena air uadang akan keluar semua. Yuk langsung aja tengok resep berikut ini!

Bahan:

• 12 ekor udang jerbung, kupas, sisakan ekornya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 putih telur ayam, kocok hingga berbuih
• 2 sdm tepung kanji minyak goreng
• Saus Lemon:
• 2 siung bawang putih, parut
• 100 ml jus lemon
• 1/4 sdt kulit jeruk parut
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt garam
• 150 ml air
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Aduk-aduk udang kupas dengan merica dan garam hingga rata.
2. Celupkan dalam putih telur kemudian balut dengan tepung kanji.
3. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan cokelat keemasan. Tiriskan.
4. Saus Lemon:
5. Campur semua bahan dalam panci.
6. Masak hingga mendidih.
7. Tuangi larutan maizena, aduk hingga kental.Angkat.
8. Sajikan udang goreng dengan Saus Lemon. Menu ini bisa dinikmati untuk 4 orang.