Skip to main content

Yuk Bikin Arem-arem Bakar Ikan Tongkol

Arem-arem Bakar Ikan Tongkol Foto Istimewa
Arem-arem Bakar Ikan Tongkol Foto Istimewa

WinNetNews.com - Arem-arem adalah makanan yang hampir mirip dengan lemper tetapi bukan lemper. Arem-arem berbentuk lonjong panjang yang terdiri dari nasi dengan isi sayuran dan juga sambel goreng, kemudian dibungkus dengan daun pisang. Bikin arem-arem tidak terlalu sulit, yuk ikuti resep berikut ini.

Bahan Arem-arem

  • 300 gram beras cuci bersih
  • 900 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 1 sendok teh garam
  • 1 lembar daun pandan, ikat

Bahan Isi Arem-arem

  • 300 gram daging ikan tongkol
  • 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 1 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk purut, iris halus
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 1 buah tomat besar potong-potong
  • 250 ml air
  • 9 buah cabai rawit merah utuh
  • 50 gram daun kemangi
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  • 5 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 8 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 1/8 sendok teh garam

Cara Membuat Arem Arem Bakar Isi Tongkol Pedas

  1. Isi, lumuri ikan dengan air jeruk nipis, kukus hingga matang. Ambil dagingnya. Suwir-suwir dan isihkan.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, dan serai. Aduk sampai layu. Tambahkan daging ikan. Aduk rata. Masukkan tomat dan air. Aduk rata. Masak sampai meresap.
  3. Masukkan kemangi. Aduk rata. Dinginkan.
  4. Rebus santan, garam, dan daun salam di atas api kecil sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai santan meresap.
  5. Ambil selembar daun. Beri sedikit nasi aronan. Tambahkan isi.
  6. Bungkus seperti lontong besar. Sematkan lidi. Kukus di atas api sedang selama 1 jam sampai matang. Bakar hingga kecokelatan.

Apa pendapat Anda mengenai artikel ini?

Loading Rating...

Komentar:

Loading...
Top