winnetnews.com - Idul Adha sebentar lagi, biasanya ketersediaan daging melimpah. Hmm, mau dimasak langsung juga bisa. Tapi bagaimana jika mom ingin menyimpan dalam waktu lama? Takut busuk dan daging tidak dapat dikonsumsi adalah hal wajar. Jika diolah langsung juga sayang, bisa bosan makan daging ya mom?

Namun, kamu tidak perlu khawatir. Menurut Halal Centre Fakultas Peternakan Universitas Gajah Mada, daging korban dapat disimpan selama satu tahun di dalam freezer. Tentu saja penyimpanannya harus memenuhi standar kesehatan. Simak yuk, tipsnya di bawah ini.

Jangan Mencuci Daging

Sebelum menyimpan daging sebaiknya hindari untuk mencuci daging dengan air. Hal ini dapat menyebabkan kuman dapat masuk dan tertinggal di pori-pori daging. Kuman ini dapat merusak kualitas daging. Sebaiknya cuci daging ketika akan memasaknya.

Potong Daging Menjadi Ukuran Kecil

Jika kamu ingin menyimpan daging dalam jumlah yang banyak sebaiknya hindari menyimpannya dalam ukuran besar. Potong daging menjadi ukuran kecil, simpan dalam kantong plastik. Simpan dalam beberapa kantong, ambil jika akan memasak. Hal ini membantu agar daging yang tidak terpakai tetap tersimpan dalam freezer. Sst, daging dalam keadaan beku dapat disimpan selama 1 tahun.

Simpan Dalam Suhu Ruang Kulkas

Sebelum menyimpan daging dalam freezer, sebaiknya simpan daging dalam kulkas selama 4-5 jam. Setelah dingin baru simpan dalam freezer. Hal ini dapat membantu kualitas daging agar tetap terjaga.

Hindari Mencairkan Daging Beku dengan Air Panas

Jika kamu berniat memasak daging yang sudah dibekukan, hindari mencairkannya dengan air panas. Cara yang tepat untuk mencairkan daging yang beku adalah dengan meletakkannya di bawah air mengalir dengan suhu normal, dalam keadaan daging masih terbungkus dengan plastik. Setelah daging mulai empuk, cuci hingga bersih dan tiriskan. Daging pun siap dimasak.

&nbsp;

Idul Adha sebentar lagi, biasanya ketersediaan daging melimpah. Hmm, mau dimasak langsung juga bisa. Tapi bagaimana jika mom ingin menyimpan dalam waktu lama? T...

cara-menyimpan-daging-yang-benar-di-freezer-biar-awet-sampai-setahun

https://asset.winnetnews.com/image/cache/Image120x40/post/image-cara-menyimpan-daging-yang-benar-di-freezer-biar-awet-sampai-setahun.jpg

https://asset.winnetnews.com/image/cache/Image1200x400/post/image-cara-menyimpan-daging-yang-benar-di-freezer-biar-awet-sampai-setahun.jpg

https://asset.winnetnews.com/image/cache/slide-small/post/image-cara-menyimpan-daging-yang-benar-di-freezer-biar-awet-sampai-setahun.jpg

https://asset.winnetnews.com/image/cache/slide/post/image-cara-menyimpan-daging-yang-benar-di-freezer-biar-awet-sampai-setahun.jpg

image-cara-menyimpan-daging-yang-benar-di-freezer-biar-awet-sampai-setahun.jpg

https://asset.winnetnews.com/image/cache/thumb-home/post/image-cara-menyimpan-daging-yang-benar-di-freezer-biar-awet-sampai-setahun.jpg

https://asset.winnetnews.com/image/cache/thumb-mobile/post/image-cara-menyimpan-daging-yang-benar-di-freezer-biar-awet-sampai-setahun.jpg

Cara Menyimpan Daging yang Benar di Freezer Biar Awet Sampai Setahun!

winnetnews.com - Semakin berkembangan jaman semakin padat aktivitas manusia. keinginan untuk mengkonsumsi makanan sehat seperti sayur-sayuran pun semakin meningkat. Tapi semakin hari untuk mendapatkan sayuran yang sehat dan segar semakin susah. Kalaupun ada biasanya harganya lumayan tinggi. Kini pasar swalayan pun banyak menjajakan syuran beku. Tapi apakah sayuran beku itu sehat?sebuah studi dari University of Georgia, menyebut kalau sayuran beku maupun sayuran segar sama-sama memiliki kemampuan untuk mempertahankan kandungan nutrisinya. Peneliti melakukan analisis terhadap kandungan nutrisi 8 jenis buah dan sayuran yakni brokoli, kembang kol, jagung, kacang polong, kacang hijau, bayam, blueberry, dan stroberi pada enam titik musiman yang berbeda selama dua tahun. Kemudian mereka juga membagi hasilnya menjadi tiga kelompok berbeda: segar, disimpan di kulkas dan beku.Dalam sebagian besar perbandingan mereka, para peneliti tidak menemukan adanya perbedaan yang signifikan dalam kandungan nutrisi ketiga kelompok ini. Khususnya kandungan vitamin C, provitamin A, dan folat. Jika ditemukan ada perbedaan, produk beku sebenarnya cenderung lebih mempertahankan nutrisi daripada penyimpanan biasa.&quot;Diduga kuat ini terjadi karena buah dan sayuran menghasilkan enzim yang berujung pada perusakan nutrisi. Membekukan keduanya jika masih lama diolah akan membuat proses ini tertunda. Ini berarti semua kandungannya masih tersimpan sampai kamu siap untuk mengolahnya,&quot; ujar nutrisionis Carolyn Brown, MS, RD.Ia menambahkan, bukan masalah sayuran atau buah tersebut beku atau segar, melainkan apakah jumlah yang kamu konsumsi sudah cukup atau belum. Selama kamu selalu memasukkan menu sayuran dan buah setiap kali makan, maka kamuu sudah mendapatkan asupan vitamin dan mineral sesuai yang dibutuhkan oleh tubuh.Hal serupa juga disampaikan oleh nutrisionis dari Lagizi, Jansen Ongko, MSc, RD kepada detikHealth beberapa waktu lalu. Menurut Jansen, pada sayuran beku, sayur tersebut langsung dibekukan setelah dipanen, sehingga kandungan gizinya tetap terjaga. Makanan beku tetap memiliki kandungan antioksidan yang tinggi, termasuk vitamin C, polyphenol, antocyanin, lutein, dan beta karoten.&quot;Sayuran dan buah segar yang akan dibekukan biasanya dipilih dari yang benar-benar bagus dan masak, saat nutrisinya sedang dalam puncak tertinggi. Tahap awal membekukan sayuran adalah memblansir (merebus sebentar dengan air mendidih) atau mengukus untuk membunuh bakteri dan mencegah berkurangnya enzim karena banyak vitamin larut dalam air seperti vitamin C dan vitamin B,&quot; imbuhnya.Proses pembekuan tersebut disebutkan oleh Jansen akan membuat nutrisi penting terkunci dengan baik, sehingga tidak sepenuhnya tepat jika dikatakan sayuran beku tidak menyehatkan.

Semakin berkembangan jaman semakin padat aktivitas manusia. keinginan untuk mengkonsumsi makanan sehat seperti sayur-sayuran pun semakin meningkat. Tapi semakin...

https://asset.winnetnews.com/image/cache/Image120x40/post/image-makan-sayuran-beku-sehat-gak-sih-.png

https://asset.winnetnews.com/image/cache/Image1200x400/post/image-makan-sayuran-beku-sehat-gak-sih-.png

https://asset.winnetnews.com/image/cache/slide-small/post/image-makan-sayuran-beku-sehat-gak-sih-.png

https://asset.winnetnews.com/image/cache/slide/post/image-makan-sayuran-beku-sehat-gak-sih-.png

image-makan-sayuran-beku-sehat-gak-sih-.png

https://asset.winnetnews.com/image/cache/thumb-home/post/image-makan-sayuran-beku-sehat-gak-sih-.png

https://asset.winnetnews.com/image/cache/thumb-mobile/post/image-makan-sayuran-beku-sehat-gak-sih-.png

Makan Sayuran Beku, Sehat Gak Sih?

WinNetNews.com - Ikatan Pedagang Pasar Indonesia (IKAPPI) menyatakan daging sapi beku milik pemerintah kurang diminati oleh masyarakat.Inilah yang menjadi salah satu penyebab harga daging sapi masih mengalami kenaikan.Ketua umum IKAPPI Abdullah Mansyuri mengatakan alasan daging sapi beku kurang diminati karena selera konsumen di Indonesia secara umum tidak terbiasa dengan daging sapi beku, tapi lebih suka daging sapi segar.Akibatnya daging sapi beku sepi peminat, tidak laku."Selain itu, daging sapi beku memiliki kandungan air yang terlalu tinggi, bisa mencapai 20-30 persen. 1 kg daging sapi beku, sebenarnya volume dagingnya hanya 7-8 ons saja.Karena yang 2-3 ons adalah berisi air. Jadi harga daging sapi beku sebenarnya tidak murah, dan bahkan merugikan konsumen karena mengalami penyusutan volume," kata Abdullah ketika diwawancarai seperti di kutip dari situs kompas, jakarta, Sabtu (11/6/2016).Lanjut, Abdullah menuturkan konsumen juga cenderung ragu dengan higienitas daging beku.&#160;Karena minimnya informasi tentang waktu pemotongan dan tata cara pemotongan yang membuat konsumen ragu untuk membeli daging beku tersebut.&#160;Selain itu, katanya, daging sapi beku juga cenderung merugikan pedagang pasar tradisional.&#160;Karena pedagang tidak mempunyai lemari pendingin (cold storage), untuk menyimpan daging sapi beku."Jika dijual secara terbuka daging sapi beku hanya tahan maksimal 3 jam saja. Lebih dari itu akan mencair, dan merusak kualitas daging," ucap Abdullah.Karenanya, Abdullah meminta kepada pemerintah untuk mensosialisakan asal mulai daging beku ini, sehingga masyarakat bisa memahami dan berminat untuk membeli.Ia juga meminta kebijakan pemerintah jangan hanya jangka pendek seperti jika harga daging sapi naik baru lakukan impor dan operasi pasar."Yang kami minta adalah jangka panjang bukan jangka pendek, seperti perbanyak konsumsi dalam negeri, pendataan diperbarui, budidaya lokal itu juga harus dimaksimalkan," pungkas Abdullah. Sumber: Kompas

Ikatan Pedagang Pasar Indonesia (IKAPPI) menyatakan daging sapi beku milik pemerintah kurang diminati oleh masyarakat.Inilah yang menjadi salah satu penyebab h...

https://asset.winnetnews.com/image/cache/Image120x40/post/28571.jpg

https://asset.winnetnews.com/image/cache/Image1200x400/post/28571.jpg

https://asset.winnetnews.com/image/cache/slide-small/post/28571.jpg

https://asset.winnetnews.com/image/cache/slide/post/28571.jpg

https://asset.winnetnews.com/image/cache/thumb-home/post/28571.jpg

https://asset.winnetnews.com/image/cache/thumb-mobile/post/28571.jpg

BEKU

Cara Menyimpan Daging yang Benar di Freezer Biar Awet Sampai Setahun!

Latest News

Cara Menyimpan Daging yang Benar di Freezer Biar Awet Sampai Setahun!

Makan Sayuran Beku, Sehat Gak Sih?

Masyarakat Kurang Minat Daging Sapi Beku