WinNetNews.com - Nyarap pakai nasi uduk itu nikmat banget rasanya. Makanan khas dari betawi ini rasanya gurih, jadi kalau dimakan pakai sambel saja sudah cukup memuaskan di lidah dan di perut. Makin hari makin banyak ditemui pedagang nasi uduk, tapi sayangnya gak semua rasa nasi uduknya senikmat buatan nenek. Hahaha.. lupakan soal nenek, yuk kita coba buat nasi uduk sendiri dengan resep berikut ini Foodies!Bahan yang kamu bituhkan<ul>	<li> 1 liter beras putih yang berkualitas baik</li>	<li> 500 ml santan kelapa</li>	<li> 1 batang serai ( memarkan )</li>	<li> 3 lembar aun salam ( dicuci bersih )</li>	<li> 1 sendok teh garam halus</li></ul>Bahan pelengkap untuk jadi lauknya<ul>	<li> tempe orek</li>	<li> telur</li>	<li> bihun goreng</li>	<li> kerupuk</li>	<li> sambal kacang</li>	<li> tempe</li>	<li> tahu</li>	<li> semur jengkol</li></ul>Cara memasaknya begini Gaes!<ol>	<li> Cuci beras sampai benar-benar bersih, hingga air cucian bening.</li>	<li> Rendam beras yang sudah dicuci bersih selama 3 jam</li>	<li> Rendam beras yang sudah dicuci bersih selama 3 jam</li>	<li> Lalu kukus beras yang sudah direndam sampai setengah matang</li>	<li> Angkat dan tuang kedalam baskom lalu siram dengan santan kelapa dan sedikit air panas</li>	<li> Masukkan batang serai, daun salam dan garam halus</li>	<li> Aduk sampai tercampur rata dan santan meresap dengan beras</li>	<li> Kukus kembali sampai beras benar-benar matang dan menjadi nasi</li>	<li> Nasi uduk siap disajikan dengan semua bahan pelengkap disampingnya</li></ol>Membuat nasi uduk dengan cara tradisional seperti ini memang agak ribet, tapi rasanya lebih nikmat dibandingkan dengan membuatnya secara instan di rescocer. Apalagi jika masaknya dengan menggunakan kayu bakar. Pasti aromanya jadi lebih sedap. Selamat mecoba ya!

Nyarap pakai nasi uduk itu nikmat banget rasanya. Makanan khas dari betawi ini rasanya gurih, jadi kalau dimakan pakai sambel saja sudah cukup memuaskan di lida...

resep-nasi-uduk-tradisional-jangan-cuma-beli-sekali-kali-bikin-sendiri-dong-

https://asset.winnetnews.com/image/cache/Image120x40/post/image-resep-nasi-uduk-tradisional-jangan-cuma-beli-sekali-kali-bikin-sendiri-dong-.png

https://asset.winnetnews.com/image/cache/Image1200x400/post/image-resep-nasi-uduk-tradisional-jangan-cuma-beli-sekali-kali-bikin-sendiri-dong-.png

https://asset.winnetnews.com/image/cache/slide-small/post/image-resep-nasi-uduk-tradisional-jangan-cuma-beli-sekali-kali-bikin-sendiri-dong-.png

https://asset.winnetnews.com/image/cache/slide/post/image-resep-nasi-uduk-tradisional-jangan-cuma-beli-sekali-kali-bikin-sendiri-dong-.png

image-resep-nasi-uduk-tradisional-jangan-cuma-beli-sekali-kali-bikin-sendiri-dong-.png

Resep nasi uduk khas betawi. Foto: Istimewa

https://asset.winnetnews.com/image/cache/thumb-home/post/image-resep-nasi-uduk-tradisional-jangan-cuma-beli-sekali-kali-bikin-sendiri-dong-.png

https://asset.winnetnews.com/image/cache/thumb-mobile/post/image-resep-nasi-uduk-tradisional-jangan-cuma-beli-sekali-kali-bikin-sendiri-dong-.png

Resep Nasi Uduk Tradisional, Jangan Cuma Beli, Sekali-kali Bikin Sendiri dong!

WinNetNews.com - Sambil menjaga orangtuanya, Hajah Manih &amp; Haji Alimin mencoba berjualan di warung mungil yang dibuatnya di samping rumah. ”Dari sekotak, seumil-seumil, seero-ero, prihatin waktu itu kondisinya jadi kayak sekarang” , katanya dengan suara logat betawi khas pinggir Jakarta Selatan. Waktu warung di sekitar rumahnya belum banyak, ia menjual makanan seperti sayur, semur jengkol, gudeg nangka, dan ikan laut goreng. Usaha itu ia lakukan hingga sekitar 20 tahunan. Pelanggannya saat itu adalah mahasiswa-mahasiswa dari kampus ISTN, APP, UI - Depok dan karyawan kantor yang bekerja di sekitar warungnya. Beberapa pelanggan setianya datang dari jauh untuk membeli masakan di warungnya misalnya dari Kemayoran - Jakarta Pusat dan Banyuwangi - Jawa Timur. Namun di tahun 2005, ia dan keluarganya menganti konsep usaha menjadi berjualan masakan ala Betawi di warungnya. Kemudian usahanya itu dilanjutkan oleh anak-anaknya yang mengelola secara bergantian setiap hari. ”Semua resepnya neng boleh ide sendiri. Gak boleh dapat dari sekolah. Ya seinget-ingetnya nenek aja,” lanjut Hajah Manih yang masih terlihat bugar di usia 92 tahun. Untuk mendapatkan bahan baku yang berkualitas, Hajah Manih membelinya di Pasar Depok termasuk ikan, ayam dan sayur mayur sebagai bahan bakunya.Kini Hajah Manih hanya memantau dari jauh warung yang dikelola anak-anaknya. Ia bersyukur dari usaha kecilnya itu telah mampu membantu keluarganya, walau ia tidak tamat sekolah dasar, tidak dapat membaca dan menulis. Kegiatannya di hari tua Hajah Manih, kini hanya beribadah dan melakukan aktivitas ringan di sekitar rumah.Warung Betawi Hajah Manih yang berada di Jalan Moch.Kahfi I - Jagakarsa itu menurut anak perempuannya yang mengelola, kini menjual ikan emas goreng, ikan gurame goreng, ayam goreng, pecak gurame, pecak ikan mas, pecak ayam, tahu tempe, sambal lalap dan minuman. Masakan yang dijual di Warung Hajah Manih ini berada di kisaran harga Rp 16.000 sampai dengan Rp 80.000 sedangkan untuk minumannya mulai dari harga Rp 3.000 sampai dengan Rp 6.000. Warung yang berada tidak jauh dari kampus Akademi Pimpinan Perusahaan - Jagakarsa ini juga menerima pesanan nasi box, nasi bungkus untuk acara-acara tertentu serta dapat dihubungi di nomer telepon 021-7873564. Warung ini buku dari hari Senin hingga Minggu dari pukul 10.00 hingga pukul 16.00 WIB (selesai habis ikan). Diujung wawancara Hajah Manih menambahkan bahwa warungnya itu tidak menjual minuman haram. ”Gak ada beer”, karena yang ia sediakan di warung sederhananya itu hanyalah masakan sederhana khas orang Betawi. Tempat dimana Hajah Manih berasal. (RKE)RikeInterview Hajah Manih (03/10/2015) dan Ibu Ningsih anaknya Hajah Manih di Warung Betawi Hajah Manih.

Sambil menjaga orangtuanya, Hajah Manih & Haji Alimin mencoba berjualan di warung mungil yang dibuatnya di samping rumah. ”Dari sekotak, seumil-seumil, seer...

warung-betawi-hajah-manih-warung-makan-hasil-menjaga-orangtua

https://asset.winnetnews.com/image/cache/Image120x40/post/10479.JPG

https://asset.winnetnews.com/image/cache/Image1200x400/post/10479.JPG

https://asset.winnetnews.com/image/cache/slide-small/post/10479.JPG

https://asset.winnetnews.com/image/cache/slide/post/10479.JPG

https://asset.winnetnews.com/image/cache/thumb-home/post/10479.JPG

https://asset.winnetnews.com/image/cache/thumb-mobile/post/10479.JPG

Warung Betawi Hajah Manih,  Warung Makan Hasil Menjaga Orangtua

WinNetNews.com - Kota Jakarta, kota megapolitan yang brands di mall-nya sudah tak berbeda dengan mall di Singapura ini sebenarnya juga masih menyimpan berbagai makanan tradisional. Makanan tradisional yang saya maksud tentu saja adalah makanan khas suku asli Jakarta yaitu Betawi.

Dengan luasnya DKI Jakarta, dan padatnya penduduk, menjadikan banyak kreatifitas yang tumbuh, mengenai berbagai macam makanan khas, maklum saja DKI jakarta yang terkenal sebagi kota metropolitan, tentunya kaya akan kreatifitas masyarat tentang makanan khas.

Berikut beberapa makanan khas Betawi yang patut kita coba:

<h2>Roti Buaya.</h2>

<img alt="" src="/uploads/content/roti-buaya.jpg" style="height:360px; width:500px" />

Roti buaya wajib dihadirkan dalam acara pernikahan adat Betawi. Roti buaya sendiri mulai dikenal oleh orang betawi saat orang Eropa masuk ke Indonesia. Saat itu roti menjadi lambang kemapanan. Maka roti buaya pun menjadi simbolisasi kemapanan dan kesetiaan seumur hidup. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat roti buaya ini kurang lebih sama dengan yang digunakan untuk membuat roti tawar biasa. Roti buaya dibuat dalam ukuran besar, bahkan panjangnya bisa mencapai satu meter.

<h2>Kerak telor.</h2>

<img alt="" src="/uploads/content/keraktelor.jpg" style="height:360px; width:500px" />

Cukup unik bahwa makanan khas Betawi yang satu ini tergolong mulai langka di Jakarta, namun mudah ditemui di kota lain semisal Bandung dan Garut. Bahkan kerak telor menjadi jajanan tetap di lapangan Gasibu dan Food Market Paskal Hypersquare, Bandung. Kerak telor yang menjadi ikon Pekan Raya Jakarta ini merupakan penganan yang terbuat dari telur ayam atau bebek, beras ketan putih, udang kering dan bawang merah. Bahan-bahan ini lalu dibumbui dengan kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe, merica butiran, garam dan gula pasir. Kerak telor ini dimasak di atas bara api hingga kering. Rasanya yang gurih akan lebih nikmat bila disajikan panas-panas.

<h2>Ketoprak.</h2>

<img alt="" src="/uploads/content/ketoprak.jpg" style="height:360px; width:500px" />

Ketoprak merupakan makanan khas Betawi yang menggunakan ketupat sebagai bahan utamanya. Sedangkan bahan-bahan lainnya adalah tahu, bihun, mentimun, taoge, dan bisa juga ditambahkan telur rebus. Bahan-bahan ini lalu dicampurkan dengan saus kacang, kecap manis, dan taburan bawang goreng. Ketoprak banyak dijajakan di gerobak-gerobak atau di kaki lima.

<h2>Kue rangi.</h2>

<img alt="" src="/uploads/content/kuerangi.jpg" style="height:360px; width:500px" />

Kue rangi atau sagu rangi merupakan kue tradisional khas betawi yang terbuat dari kelapa yang diparut kasar dan tepung sagu yang dibalut dengan saus gula merah. Sekilas, kue rangi ini mirip dengan kue pancong.

<h2>Asinan betawi.</h2>

<img alt="" src="/uploads/content/asinanbetawi.jpg" style="height:360px; width:500px" />

Asinan betawi menggunakan berbagai jenis sayuran mentah yang dirajang halus dan diasinkan. Sayur-sayurannya yang dipakai biasanya adalah sawi, kubis, toge, selada, serutan kasar wortel dan mentimun. Dapat juga ditambahkan tahu. Asinan ini lalu disajikan dengan bumbu kacang yang dicampur cuka atau air asam jawa dan cabai. Rasanya segar, berpadu antara asam, asin, manis, dan pedas. Lebih nikmat lagi bila ditambahkan kacang goreng dan kerupuk mie yang renyah.

<h2>Es slendang mayang.</h2>

<img alt="" src="/uploads/content/esslendangmayang.jpg" style="height:360px; width:500px" />

Es selendang mayang terbuat dari tepung sagu dan tepung hunkwe yang dimasak hingga menyerupai agar-agar dan disajikan dengan sirup gula jawa dan kuah santan yang segar. Adonan tepung sagu dan tepung hunkwe ini diberi warna merah atau hijau lalu dipotong kotak-kotak. Warnanya yang cerah ini mengingatkan kepada selendang sehingga es ini lalu dinamakan es selendang mayang. Es selendang ini selain rasanya manis menyegarkan, namun juga cukup mengenyangkan karena terbuat dari tepung beras dan tepung sagu. Agak sulit untuk menemukan es selendang mayang di Jakarta selain di kawasan wisata Kota Tua.&nbsp;

Kota Jakarta, kota megapolitan yang brands di mall-nya sudah tak berbeda dengan mall di Singapura ini sebenarnya juga masih menyimpan berbagai makanan tradision...

https://asset.winnetnews.com/image/cache/Image120x40/post/945.jpg

https://asset.winnetnews.com/image/cache/Image1200x400/post/945.jpg

https://asset.winnetnews.com/image/cache/slide-small/post/945.jpg

https://asset.winnetnews.com/image/cache/slide/post/945.jpg

https://asset.winnetnews.com/image/cache/thumb-home/post/945.jpg

https://asset.winnetnews.com/image/cache/thumb-mobile/post/945.jpg

KHAS BETAWI

Resep Nasi Uduk Tradisional, Jangan Cuma Beli, Sekali-kali Bikin Sendiri dong!

Latest News

Resep Nasi Uduk Tradisional, Jangan Cuma Beli, Sekali-kali Bikin Sendiri dong!

Warung Betawi Hajah Manih, Warung Makan Hasil Menjaga Orangtua

Kuliner khas betawi